Обирайте грубі види помолу борошна.
Обойне та обдирне борошно мелють з цільного зерна, без очищення від оболонки зернятка, що робить їх найпоживнішими по складу мінералів та вітамінів.
Далі йдуть другого, першого і вищого - вони більше містять крохмалю, менше клітковини та мінералів.
Перевірити це можна в складі на першому місці.
Звертайте увагу на доданий цукор.
Для поліпшення смаку у хліб можуть додавати глюкозо-фруктозні сиропи, яблучне пюре тощо.
Перевірити це ви можете у розділі: склад білків, жирів та вуглеводів.
Comments