Йодована сіль – простий та доступний спосіб захистити організм від йододефіциту, який може призводити до серйозних порушень здоров’я.
Регулярне споживання йодованої солі допомагає підтримувати нормальну роботу щитоподібної залози та запобігати розвитку багатьох захворювань.
У 2021 році UNICEF Ukraine за підтримки USAID Ukraine - USAID Україна провели масштабне національне дослідження йодного статусу в Україні.
Одним із ключових аспектів дослідження стало вивчення рівня обізнаності населення про способи запобігання йододефіциту.
Зокрема, на заході України 58,2% респондентів, які знають про методи профілактики, повідомили, що використовують йодовану сіль у своєму раціоні. Водночас лише 10% опитаних зазначили, що споживають продукти, виготовлені з використанням йодованої солі, а 4,2% приймали спеціальні йодовмісні препарати.
Крім того, 21,3% учасників опитування повідомили про регулярне споживання морепродуктів – природного джерела йоду.
У цьому пості ми розглянемо, як правильно обирати йодовану сіль, як її вживати, а також чому вона є такою важливою для нашого здоров'я.
Як обирати йодовану сіль
Склад: обирайте сіль, яка містить йодат калію або йодид калію. Ці сполуки є стабільними і не впливають на смак продуктів.
Упаковка: звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання. Йодована сіль повинна зберігатися в непрозорих пакетах або фользі, щоб запобігти випаровуванню йоду.
Термін придатності: сіль, що зберігається відкритою більше трьох місяців, може втратити свої властивості через випаровування йоду.
Як вживати йодовану сіль
Добова норма: для дорослих достатньо щодня вживати близько 1 чайної ложки (5 г) йодованої солі, щоб задовольнити добову потребу в йоді.
Поради: не варто досолювати їжу. Але, якщо не можете втриматися, - то додавайте йодовану сіль.
ВООЗ рекомендує використовувати йодовану сіль як основне джерело йоду, оскільки вона забезпечує необхідну добову норму цього мікроелемента.
Обираючи йодовану сіль та дотримуючись рекомендацій щодо її споживання, ви можете підтримати своє здоров'я і запобігти багатьом проблемам, пов'язаним із нестачею йоду.
Завтра ми підведемо підсумки тижня щодо вживання солі: як правильно її обирати та вживати, а також згадаємо про важливі аспекти здорового споживання солі, про приховану сіль у продуктах харчування та про корисні альтернативи для зменшення її кількості у раціоні.
Разом ми можемо досягти значних змін і створити майбутнє, де здоров'я та добробут будуть доступні кожному!
Comments